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酒糟利用再创新｜前沿研究揭示酶解酒糟改善斑马鱼肠道健康并调控代谢平衡
该技术能显著提升酒糟的营养释放水平与水生生物可利用性。饲喂结果表明，经此处理的酒糟能有效改善斑马鱼的肠道健康并调控其代谢平衡。
2025/12/10
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洞察酿造微生物，解码白酒品质提升的科技秘密
近日，四川大学·江南大学先进酿造科技创新中心许正宏、迟原龙教授携手泸州ky开元旗牌国家固态酿造工程技术研究中心主任沈才洪正高工团队在国际食品领域顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》发表题为(微生物工程赋能白酒品质升级：洞察与展望)综述性论文
2025/07/10